|
De eerste sporen van wijnbouw in het gebied van Tavel dateren van de eerste eeuw na Christus.
De Pausen van Avignon genoten al van de wijnen uit dit gebied, die door religieuze gemeenschappen werden gemaakt.
Gedurende de 19de en 20ste eeuw trof men overal ter wereld wijnen uit Tavel aan.
Château de Manissy, eigendom van de missionarissen van ‘De Heilige Familie’, produceert vanaf het begin van de 20ste eeuw rosé. Het heeft een beroemde reputatie opgebouwd met zijn ‘Tête de Cuvé’, een op vat gerijpte rosé.
De afgelopen paar jaar wordt de traditionele wijze van het produceren van wijn voortgezet door een jonge wijnmaker, Florian André.
Met veel talent maakt hij mooie rosés maar ook een aantal rode en witte wijnen.
De wijnstokken van Manissy profiteren van de zuidelijke zonneschijn, maar ook van de zuiverende Mistral.
De aarde van de drie en een halve hectare metende wijngaard is rijk met klei en kiezels boven een zanderige ondergrond. De wijngaard ligt in terrassen richting het zuiden tot zuid-oosten.
|
